1 кг
риби, 2 ст.ложки борошна, 4 ст.ложки олії. Для соусу: 2 моркви, 1 корінець
петрушки, 2 цибулини, 1 солоний огірок, 2 ст.ложки олії, 4 помідори, 1 / 2
склянки води, сіль, перець, зелень за смаком. Рибу нарізати на шматки,
посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Обсмажені шматки вкласти до
сотейника, залити соусом, який слід готувати так: моркву, петрушку, солоні
огірки та цибулю нарізати у вигляді локшини і спасерувати на рослинній олії, в
кінці додати протертих червоних помідорів, сіль, лавровий лист, перець,
прокип'ятити, а потім залити цим соусом рибу і дати прокипіти на тихому вогні
5-7 хвилин.
