Пісні пиріжки з картоплею

1,5 скл теплої води , 4 скл борошна , 1 ст.л. сухих дріжджів (або 30 г свіжих) , 2 ст. л. рослинної олії , 0,5 ч.л. солі , 1 ст.л. цукру         Для начинки: 6-7 картоплин , 1 цибулина,сіль, перець, рослинна олія                       Приготування:    Дріжджі розчинити у теплій воді, всипати борошно, сіль і цукор і замісити гладке тісто. Влити олію і ще раз замісити. Тісто накрити серветкою і поставити в тепле місце. Через годину тісто ще раз замісити і знову залишити в теплому місці на годину. Картоплю почистити, відварити, охолодити і змолоти на м'ясорубці. Цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Змішати картоплю з цибулею, посолити і поперчити начинку. Тісто розкачати, вирізати склянкою кружальця. На кожен кружечок викласти начинку і с кріпити краї тіста. Змастити поверхню пиріжків міцним солодким чаєм. Випікати при 170 градусах до появи рум'яної шкірочки (близько 30хв).