Новини району  | Останні оновлення | Знай наших | Анонс газети "Маяк"
Додай нас у друзі vk.com
 Група "гість"Вітаю Вас Бажаний госте | RSS
Головна | Мій профіль | Вихід
| Реєстрація | Вхід

- Меню -

Головна сторінка

Останні ОНОВЛЕННЯ

Новини нашого району

Корюківська Козача Січ

ОГОЛОШЕННЯ

Гучномовець

Квіти +

Знай наших

Каталог файлів

Каталог матеріалів

Форум

Фотоальбом

Влада

МВС повідомляє

Служба Безпеки України

Слово для віруючих

Такого ви ще не бачили

Смаколики

Корюківщина. Вибір...

Гостьова книга

Ваша думка...



Статистика

онлайн усього 1
відвідувачів 1
користувач: 0



Посміємося?



Історія виникнення котлет

---- Історія французька.
Імператриця російська, Єлизавета Петрівна обожнювала французьку кухню. Французи, знамениті в Європі відмінними кулінарами, відкрили у Петербурзі перші у Росії ресторани, які вважалися дуже модними закладами. Єлизавета, йдучи по стопах Петра, відправляла талановитих юнаків у Париж, навчатися кулінарної справи.

 Мабуть, звідти і був привезений рецептик дуже ніжних і соковитих котлет з курячої грудинки. Тільки називалися вони тоді «котлетами де-воля» (côtelettes de volaille), а придумав їх чудовий кухар, кондитер, виноторговець Ніколя Апперт. Це не єдиний винахід Апперта. Саме він прославився тим, що винайшов консерви. Не просто будь-які консерви, а сам принцип консервування.

 Котлети де-воля відомі й зараз. Їх весь час плутають із котлетами по-київськи. І не дивно. Вони - аналоги. І ті, й інші готують з курячої грудки, вкладають ту саму начинку. У найпростішому варіанті - вершкове масло (котлети по-київськи). До нього часто додають різні приправи, зелень, курячий жовток та інше. Якщо ж приправ беруть побільше, а масло замінюють будь-яким соусом, або взагалі обходяться без нього, то це котлети де-воля.

---- Історія російська.
Не так давно, у квітні 2000-го року, у своїй квартирі було знайдено убитим вченого зі світовим ім'ям - історик, автор багатьох книг, Вільям Васильович Похльобкін. Але не тільки, і не стільки цим прославився учений. Його перу належить більше 50 книг з історії кулінарного мистецтва, виданих накладом більше ста мільйонів екземплярів.

 Так от, в одному зі своїх «смачних оповідань» він стверджує, що наші котлети були винайдені в 1912-му році і подавалися в петербурзькому Купецькому клубі. Називалися вони тоді «ново-Михайлівський», на честь того, що знаходилися неподалік Михайлівського палацу. Але, на жаль, дві революції і розруха Громадянської війни начисто відбили пам'ять про чудові котлети. Але не у всіх.

---- Історія українська.

У 1918-му році, за часів гетьмана Скоропадського, котлети невідомим шляхом потрапили до Києва. Але популярності не набули - не до того було. І лише через 30 років, у 1947-му році, вони розпочали своє друге життя. Їх приготував один київський ресторатор на честь повернення української делегації з Парижа, де було підписано низку мирних договорів з колишніми союзниками Німеччини.

 Котлети  були схвалені, а тому незабаром з'явилися в ресторанах системи «Інтуриста» під назвою «котлети по-киевски». Нове блюдо викликало великий інтерес, і стало такою ж кулінарної прикметою столиці України, як і знаменитий київський торт.

--- Історія американська.
Втім, американці вважають, що назва котлет прийшла з Америки. Мовляв, котлети назвали на честь Києва тому, що в нью-йоркських ресторанах їх часто замовляли емігранти з Києва. В Америці наші котлетки теж люблять. Там їх називають «Chicken Kiev» (Курча Київський), але іноді призводять і назва «Tsiplenok Po-Kievski».

 Після війни страва потрапила до Європи і знову до Києва. Ось вам і ще одна версія, кілька притягнута за вуха, як, втім, і все, що американці думають про наше життя.

 До речі, американці, хоч, назва Києва зберегли. У нас же їх називають котлетами по-московськи, по-Мінськи, «сюрприз», «Світанок», «новинка», загалом, ізголяются, як хочуть.

 
 джерело: ШколаЖизни.ру
Форма входу
Календар
«  Жовтень 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
- Друзі -






















Мой профиль на Freelancehunt.com

Синоптики прогнозують
погода у Корюківці

Телеманія

Наше дзеркало №1
Наше дзеркало №2
Наше дзеркало №3
Наше дзеркало №4

Наше дзеркало №5
Наше дзеркало №6

OФІЦІЙНА Web-СТОРІНКА КОРЮКІВСЬКОЇ РАЙОННОЇ МОЛОДІЖНОЇ ГРОМАДСЬКОЇ ОРГАНІЗАЦІЇ
"АЛЬЯНС 3000" ©.