| Варення з зелених помідорів із горіхами
Дрібні зелені
помідори покласти на 2-3 години в розчин соди (20 г питної соди на 1 л води), потім вимити й
перекласти у посуд. Ядра волоських горіхів злегка підсмажити на сковороді й
розрізати на кілька частин. Гарячим цукровим сиропом залити помідори, додати
горіхи й залишити на 4-6 годин. Потім довести до кипіння, варити 8-10 хв.,
поставити на 4-6 годин, після чого варити до готовності. 1 кг зелених помідорів, 100-150 г ядер волоських горіхів,
1,3 кг
цукру, 1,5 склянки води.
| |
