Варення з зелених помідорів із горіхами

Дрібні зелені помідори покласти на 2-3 години в розчин соди (20 г питної соди на 1 л води), потім вимити й перекласти у посуд. Ядра волоських горіхів злегка підсмажити на сковороді й розрізати на кілька частин. Гарячим цукровим сиропом залити помідори, додати горіхи й залишити на 4-6 годин. Потім довести до кипіння, варити 8-10 хв., поставити на 4-6 годин, після чого варити до готовності.               1 кг зелених помідорів, 100-150 г ядер волоських горіхів, 1,3 кг цукру, 1,5 склянки води.