| Порічки порадували, шовковиця — здивувала.
Літечко багате на різноманітні фрукти-ягоди, які є невичерпним джерелом вітамінів. А цього літа, слава Богу, вродило все. Обдаровують щедрістю практично всі ягідники, а шовковиця – гляньте на фото – навіть здивувала своїми «сердечними» формами (можливо, причиною було минулорічне нищення всього урожаю травневими приморозками). Тож, поки триває сезон, чимдуж «налягаймо» на цю дуже корисну смакоту! Зараз за добу можна з’їдати до півкілограма свіжих ягід, бо вони всім корисні. Головне, щоб були стиглі й чисті! Рекордсменами за кількістю вітамінів і мікроелементів зараз є смородина, малина, шовковиця та вишня. Крім того, в цих плодах є речовини, що (це вже доведено!) притлумлюють ріст злоякісних клітин і зменшують їх кількість. Ягоди декому навіть допоможуть схуднути на кілька кілограмів. Проте медики ягідну дієту радять не всім, оскільки кислота може спричинити виникнення гастриту та виразки…
По-справжньому порадували в цьому році смородина та порічки, які великими гронами густо вкрили ягідні кущі. Ці ягоди здавна вважаються корисними для здоров'я. Колись вони вирощувалися при монастирях. Ще в прадавні часи знахарі добре знали, якими лікарськими властивостями володіють плоди цієї рослини. Адже смородина й порічки — це аптечка вітамінів С, В, Е, К, ефірної олії (особливо в листі), лимонної, яблучної, винної та бурштинової кислот, йоду, марганцю, заліза, флавоноїдів, глюкози та фруктози. Вони підвищують захисні властивості імунної системи, зміцнюють судини (завдяки вмісту дубильних речовин), справляють потогінний ефект. Столової ложки цих ягід достатньо, аби забезпечити добову потребу організму у вітаміні С.
Визирає вже з-під листячка й червонощока малина, яка щедра на саліцилову кислоту, вітаміни С, В, Е, РР, В2, солі заліза, міді та калію. Саме цей набір відповідає за життєвий тонус, пружність шкіри та гарний колір обличчя. Сприяє кровотворенню, оскільки містить багато заліза. Діє як потогінний, сечогінний та жарознижувальний засіб.
Вишня також в цьому році вродила "на славу" — зелені дерева враз почервоніли від кольору стиглих плодів. Ця ягода містить калій, мідь, залізо, магній, фосфор, азотисті та дубильні речовини, лимонну і яблучну кислоти, фруктозу та глюкозу. Збуджує апетит, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, має бактерицидні властивості. Помічна вона при захворюваннях дихальних шляхів та суглобів, допомагає виводити токсини з організму.
Шовковиця ж цьогоріч дійсно дивує формою своїх плодів. Скільки років росте вона на батьківському обійсті, а такого різнобарв'я форм ягідок (хоча насправді це не ягоди, а супліддя міні-горішків) на моїй пам'яті ще не було. Ось вже протягом місяця вся вулична малеча бігає замурзана і з "пофарбованими" руками, бо вабить шовковичка їх, як своєрідна природна цукерочка. Так, кажуть медики, малюки інстинктивно рятують себе від дитячих діатезів. Та чи задумувався хто з нас про її користь? А вона й справді цілюща! Бо має у своєму складі пектини, солі міді та заліза, тіамін, рибофлавін, піридоксин, бета-ситостерин, нікотинову, яблучну і лимонну кислоти, фруктозу та глюкозу. Застосовують її в лікуванні шлунково-кишкових розладів (гастритів, ентероколітів), при захворюваннях серця, гіпертонії. Настій плодів приймають від проносів, а свіжі ягоди, навпаки, — при закрепах. Деякі лікарі, спираючись на народний досвід, хворим на цукровий діабет радять посипати солодкі та кисломолочні страви порошком із висушеного шовковичного листя. Офіційна ж медицина має досвід лікування великою кількістю свіжих плодів хворих на міокардіострофію та порок серця. Після курсу лікування у хворих зменшувався біль, покращувалася робота серця та зменшувалася задишка.
 
Тож куштуймо цю цілющу смакоту досхочу!
Всім смачного!!!
| |
